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買回“新鮮”米粉 可能已經過期

買回“新鮮”米粉 可能已經過期

(原標題:買回“新鮮”米粉 可能已經過期)

【深圳商報訊】(記者 李佳佳)近日,深圳市市場監督管理局開啓“溼粉統一查”專項行動,首戰執法行動成效顯著,這也是創新食品監管模式,推進食品安全社會共治的重要舉措。

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據瞭解,專項行動將在每個月的第一個工作日展開。2020年統一行動時間爲10月20日、11月2日、12月1日。在重大活動、節日期間將增加行動次數。每次統一行動,市市場監督管理局將派出指導組對各區行動開展情況進行督促指導,同時對溼米粉污染椰毒假單胞菌的源頭和具體途徑、產毒規律及防控措施做好監測研究。

截至目前,執法人員在全市範圍內突擊檢查生產企業27家次、檢查農貿市場252家、食品銷售者778家次(其中包括批發商25家次),餐飲服務提供者1012家次(其中包括學校食堂53家次)、張貼海報1299份,抽檢樣品31批次。發現過期食品160公斤,發出責令改正通知書31宗,立案18宗(其中包括無證經營3宗、經營無合法來源溼粉類食品4宗、銷售過期溼粉類食品7宗、加工使用過期溼粉類食品2宗、食品生產企業1宗、食品生產加工小作坊1宗)。

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米酵菌酸是什麼?

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米酵菌酸(Bongkrekic acid,BA)是由椰毒假單胞菌屬酵米麪亞種產生的一種毒素。進食後即可引起中毒,對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。

米酵菌酸耐熱性很強,即使用100­°C的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞它的毒性,因此,不論製作成什麼食品,採用怎樣的日常烹調方法,都拿它沒辦法!

米酵菌酸中毒有哪些症狀?

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米酵菌酸中毒發病很急,潛伏期一般爲30分鐘至12小時,少數長達1-2天,主要表現爲上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉,症狀較重者可出現黃疸、肝腫大、嘔血、意識不清、休克甚至死亡。

米酵菌酸病死率高達40%-100%,而且目前尚無特效解毒藥,如果毒素已經到達各臟器,可能造成不可逆損傷,危及生命!

市場監管部門提醒:

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消費者要通過正規渠道選購溼粉等食品。

要認真閱讀產品標籤,留意產品感官性狀和保質期。在選購河粉等溼粉,尤其是散裝銷售的,要現場查看產品原包裝上的生產日期、保質期、儲存條件是否符合包裝標示要求。

家庭製作要注意冷藏儲存和及時食用,溼米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到污染產生了米酵菌酸毒素,加熱烹製也無法消除。

因此,溼粉要冷藏儲存且應在當天食用完,不能食用隔天泡製加工的銀耳、木耳及其製品;不要採食鮮銀耳或鮮木耳,特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

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